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Salade de lentilles verte, carotte et feta

Une salade protéinée et croquante, parfaite pour un déjeuner sain.

35 min total
15 min actif
2 portions
3j frigo

Ingrédients · 7

Lentilles vertes150 g
Carotte(en dés)1
Feta(émiettée)50 g
Oignon(émincé)1
Vinaigre1 cas
Huile d'olive2 cas
Persil(ciselé)1 brin

Étapes · 3

1

Cuisson des lentilles

Fais bouillir les lentilles dans de l'eau sans sel pendant environ 20-25 minutes. Égoutte-les une fois tendres.

2

Préparation des légumes

Pendant que les lentilles refroidissent, coupe la carotte en petits dés et émince l'oignon.

3

Assemblage

Dans un bol, mélange les lentilles froides, la carotte, l'oignon et la feta. Ajoute le vinaigre, l'huile d'olive et le persil.

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