Salade de lentilles verte, carotte et feta

Name: Salade de lentilles verte, carotte et feta
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 150 g Lentilles vertes; 1 Carotte (en dés); 50 g Feta (émiettée); 1 Oignon (émincé); 1 cas Vinaigre; 2 cas Huile d'olive; 1 brin Persil (ciselé)

Une salade protéinée et croquante, parfaite pour un déjeuner sain.

35 min total

15 min actif

2 portions

3j frigo

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Ingrédients · 7

Lentilles vertes150 g

Carotte(en dés)1

Feta(émiettée)50 g

Oignon(émincé)1

Vinaigre1 cas

Huile d'olive2 cas

Persil(ciselé)1 brin

Étapes · 3

Cuisson des lentilles

Fais bouillir les lentilles dans de l'eau sans sel pendant environ 20-25 minutes. Égoutte-les une fois tendres.

Préparation des légumes

Pendant que les lentilles refroidissent, coupe la carotte en petits dés et émince l'oignon.

Assemblage

Dans un bol, mélange les lentilles froides, la carotte, l'oignon et la feta. Ajoute le vinaigre, l'huile d'olive et le persil.

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