Une salade rafraîchissante et parfumée, idéale pour un repas léger ou comme accompagnement.
Fais bouillir les lentilles vertes dans une casserole d'eau salée pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutte-les.
Dans un bol, mélange le jus de citron, l'ail haché, l'huile d'olive et les épices. Versez cette préparation dans le bol avec les lentilles.
Ajoute le persil ciselé et mélange bien. Laisse refroidir quelques minutes avant de servir.