Une salade simple mais savoureuse qui utilise des pois chiches cuits avec du citron et de l'ail pour un plat végétarien léger.
Dans un bol, mélange les pois chiches, le jus de citron, l'ail haché et l'huile d'olive.
Ajoute le sel et le persil coupé. Mélange bien.
Laisse reposer pendant 15 minutes avant de servir.