Salade de pois chiches aux légumes grillés

Name: Salade de pois chiches aux légumes grillés
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: mediterraneenne
Ingredients: 300 g Pois chiches (cuite); 150 g Aubergine (découpée en cubes); 200 g Poivron (découpé en dés); 150 g Tomate (découpée en dés); 1 Oignon (découpé en lanières); 3 cas Huile d'olive; 2 gousse Ail (haché); 1 brin Romarin (ciselé)

Une salade pleine de saveurs et de textures, parfaite pour un repas complet sans cuisson active.

55 min total

25 min actif

4 portions

5j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 8

Pois chiches(cuite)300 g

Aubergine(découpée en cubes)150 g

Poivron(découpé en dés)200 g

Tomate(découpée en dés)150 g

Oignon(découpé en lanières)1

Huile d'olive3 cas

Ail(haché)2 gousse

Romarin(ciselé)1 brin

Étapes · 3

Préparer les légumes

Découpe l'aubergine, le poivron et la tomate en dés. L'ail est haché et les oignons découpés en lanières.

Griller les légumes

Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajoute les légumes et fais revenir à feu moyen environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Assembler la salade

Dans un grand bol, mélange les pois chiches avec les légumes grillés. Ajoute l'ail et le romarin. Laisse reposer au frigo pendant au moins 30 minutes avant de servir.

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