Salade de quinoa aux légumes grillés et fromage

Name: Salade de quinoa aux légumes grillés et fromage
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 150 g Quinoa (cuit); 200 g Aubergine (dés); 200 g Poivron (dés); 150 g Courgette (dés); 1 Oignon (finement émincé); 1 gousse Ail (haché); 3 cas Huile d'olive; 200 ml Bouillon de légumes

Une salade composée riche en protéines, grillée au four avec quinoa, légumes colorés et fromage.

27 min total

27 min actif

3 portions

4j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 8

Quinoa(cuit)150 g

Aubergine(dés)200 g

Poivron(dés)200 g

Courgette(dés)150 g

Oignon(finement émincé)1

Ail(haché)1 gousse

Huile d'olive3 cas

Bouillon de légumes200 ml

Étapes · 3

Préparer les légumes

Coupe les légumes en dés et mélange-les avec l'ail, l'oignon et l'huile d'olive.

Griller les légumes

Place les légumes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Fais cuire au four à 180°C pendant 12 minutes.

Assembler la salade

Dans un saladier, mélange le quinoa cuit avec les légumes grillés. Ajoute le bouillon de légumes et mélange bien.

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