Un plat réconfortant et équilibré, parfait pour un repas familial ou un déjeuner léger.
Fais cuire la semoule selon les instructions du paquet. Laisse refroidir.
Coupe les légumes en dés et fais-les griller dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 10 minutes.
Dans un grand bol, mélange la semoule cuite avec les légumes grillés. Ajoute le lait de coco et mélange bien avant de servir.