Une salade gourmande et réconfortante à base de betteraves cuites à la vapeur et de chèvre chaud, parfaite pour les soirées automnales.
Cuire les betteraves à la vapeur pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Émincer l'oignon et l'ail. Couper les betteraves en rondelles.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les betteraves et le chèvre coupé en morceaux, laisser fondre à feu doux pendant 5 minutes.