Une salade réconfortante et équilibrée avec du tofu fumé et des légumes grillés.
Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Fais revenir les carottes et haricots verts jusqu'à tendreté.
Dans une autre poêle, fais revenir le tofu coupé en cubes avec un peu d'huile jusqu'à coloration.
Ajoute les betteraves, le piment et mélange bien. Ajoute la sauce soja et le lait de coco puis laisse refroidir avant de servir.