Sarrasin chaud aux pois chiches et potimarron

Name: Sarrasin chaud aux pois chiches et potimarron
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 150 g Sarrasin; 400 g Pois chiches (rincés); 400 g Potimarron (en dés); 1 Oignon (émincé); 2 cas Huile d'olive

Un plat végétarien complet, riche en fibres et très réconfortant.

45 min total

20 min actif

4 portions

4j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 5

Sarrasin150 g

Pois chiches(rincés)400 g

Potimarron(en dés)400 g

Oignon(émincé)1

Huile d'olive2 cas

Étapes · 3

Cuisson du sarrasin

Rince le sarrasin et fais-le bouillir dans deux fois son volume d'eau pendant environ 20 minutes.

Sauter les légumes

Dans une poêle avec l'huile d'olive, fais sauter l'oignon et le potimarron pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Assemblage

Ajoute les pois chiches au mélange de légumes, puis incorpore le sarrasin cuit. Mélange bien.

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