Un plat onctueux et réconfortant, parfait pour un dîner familial.
Coupe les poivrons en lanières et émince finement les poireaux.
Dans une poêle, fait revenir les poivrons lanières pendant 3 min.
Dispose les filets de saumon sur un plat, parseme de sel et poivre. Fais cuire au four à 180°C pendant 12 min.
Mélange le lait de coco avec l'œuf battu. Verse dans la poêle avec les poivrons et laisse mijoter quelques minutes.