Sauté de pois chiches et épinards au boulgour

Name: Sauté de pois chiches et épinards au boulgour
Prep time: 5 min
Cook time: 22 min
Total time: 27 min
Yield: 4 portions
Cuisine: mediterraneenne
Ingredients: 200 g Boulgour; 400 g Pois chiches (rincés); 250 g Épinard (lavés); 1 Oignon (émincé); 2 gousse Ail (hachée); 1 cac Curcuma; 2 cas Huile d'olive

Un plat végétarien complet, riche en fibres et très simple à préparer pour un repas sain.

27 min total

15 min actif

4 portions

4j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 7

Boulgour200 g

Pois chiches(rincés)400 g

Épinard(lavés)250 g

Oignon(émincé)1

Ail(hachée)2 gousse

Curcuma1 cac

Huile d'olive2 cas

Étapes · 3

Cuisson du boulgour

Fais bouillir le boulgour dans deux fois son volume d'eau salée. Laisse gonfler hors du feu.

Sauté d'aromates

Dans une poêle avec l'huile d'olive, fais revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes.

Assemblage final

Ajoute les pois chiches, les épinards et le curcuma. Laisse cuire 3 minutes jusqu'à ce que les épinards tombent, puis mélange avec le boulgour.

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