Un plat végétarien complet, riche en fibres et très simple à préparer pour un repas sain.
Fais bouillir le boulgour dans deux fois son volume d'eau salée. Laisse gonfler hors du feu.
Dans une poêle avec l'huile d'olive, fais revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes.
Ajoute les pois chiches, les épinards et le curcuma. Laisse cuire 3 minutes jusqu'à ce que les épinards tombent, puis mélange avec le boulgour.