Un plat rapide et coloré à base d'escalope de poulet, idéal pour un déjeuner équilibré.
Fais chauffer l'huile dans une poêle. Saisis les escalopes de poulet 3-4 min de chaque côté jusqu'à dorure.
Dans la même poêle, ajoute les oignons émincés et l'ail haché. Fais revenir 2 min puis ajoute les poivrons et carottes.
Remets le poulet dans la poêle avec les légumes, mélange et laisse mijoter 2 min pour que tout soit bien chaud.