Un plat rapide et savoureux au poulet, idéal pour un repas du soir ou un batch cooking.
Coupe la poitrine de poulet en tranches fines. Fais revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile pendant 3-4 minutes jusqu'à dorure.
Ajoute les poivrons en lanières et fait revenir pendant 3 minutes.
Ajoute le jus et zeste de citron, puis un œuf entier battu. Mélange et laisse cuire encore 2 minutes.