Un plat léger et parfumé avec du poulet et des légumes sautés à la citrouille et au citron.
Fais chauffer l'huile dans une poêle. Saisis le poulet en dés 4 minutes jusqu'à coloration.
Ajoute l'oignon, l'ail et la tomate. Fais revenir 3 minutes.
Ajoute l'aubergine et les rondelles de citron vert. Laisse mijoter 3 minutes à feu doux.