Un plat réconfortant à base de semoule et légumes grillés, garni d'une bonne quantité de fromage pour un repas complet.
Fais bouillir la semoule dans de l'eau ou du bouillon de légumes pendant 8-10 minutes en remuant régulièrement. Laisse refroidir légèrement.
Dans une poêle, fait cuire les tomates, poivrons, aubergines et chou-fleur en dés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Mélange la semoule avec les légumes cuits. Verse dans un plat à gratin, parseme de parmesan et fait griller au four à 180°C pendant 15 minutes.