Semoule aux légumes et fromage au four

Name: Semoule aux légumes et fromage au four
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 200 g Semoule de blé; 300 g Tomate (en dés); 150 g Aubergine (découpée en dés); 1 Oignon (émincé); 50 g Parmesan (râpé); 300 ml Bouillon de légumes; 2 cas Huile d'olive

Une semoule croustillante parfumée aux herbes et fromage, idéale pour un plat complet et rassasiant.

90 min total

30 min actif

4 portions

4j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 7

Semoule de blé200 g

Tomate(en dés)300 g

Aubergine(découpée en dés)150 g

Oignon(émincé)1

Parmesan(râpé)50 g

Bouillon de légumes300 ml

Huile d'olive2 cas

Étapes · 3

Préparation de la semoule

Fais bouillir la semoule dans le bouillon avec un peu d'huile d'olive jusqu'à absorption complète, environ 15 min.

Cuisson des légumes

Dans une poêle, fais revenir les oignons émincés et les tomates en dés jusqu'à déshydratation. Ajoute l'aubergine et laisse cuire encore 5 min.

Assemblage et cuisson au four

Mélange la semoule avec les légumes cuits et ajoute le parmesan. Verse dans un plat à gratin, parseme de fromage et fait griller au four à 180°C pendant 20 min.

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