Un plat réconfortant et parfumé, idéal pour un déjeuner ou un diner. Le fromage fondant apporte une touche riche à ce classique marocain.
Dans une poêle, fait chauffer l'huile d'olive. Fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à dorure. Ajoute les poivrons et fais revenir 5 minutes.
Ajoute les tomates coupées en morceaux et la sauce tomate. Laisse mijoter 10 minutes à feu doux.
Fais quatre trous dans la sauce. Casse un œuf dans chaque trou, puis couvre la poêle et laisse cuire 5 minutes jusqu'à ce que les blancs soient cuits.
Dispose les morceaux de camembert sur le dessus. Laisse reposer 2 minutes avant de servir.