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Soupe au chou et pomme de terre

Une soupe traditionnelle au chou et aux pommes de terre, parfaite pour un repas réconfortant.

45 min total
25 min actif
4 portions
4j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 6

Chou vert(en fines lamelles)500 g
Pomme de terre nouvelle(découpées en quartiers)400 g
Oignon(émincé)2
Ail(haché)2 gousses
Bouillon de légumes1 L
Crème fraîche50 ml

Étapes · 3

1

Faire revenir les aromates

Dans une casserole, fait chauffer l'huile d'olive. Fais revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à dorure.

2

Ajouter les légumes et le bouillon

Ajoute les choux et pommes de terre découpées. Couvre avec le bouillon de légumes et laisse bouillir 30 minutes.

3

Mixez et terminez

Mélange le tout à la maryse jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoute la crème fraîche en dernier.

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