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Soupe de butternut au curry

Une soupe parfumée au curry et aux épices, idéale pour un repas réconfortant.

55 min total
25 min actif
4 portions
4j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 5

Courge(désossée et coupée en morceaux)1 kg
Oignon(émincé)1
Ail(haché)1 gousse
Curry2 cas
Bouillon de légumes400 ml

Étapes · 3

1

Faire revenir les aromates

Fais chauffer l'huile dans une casserole. Fais revenir oignons et ail jusqu'à dorure.

2

Ajouter la courge et le curry

Ajoute les morceaux de courge, curry. Remue bien pour faire dorer légèrement.

3

Mijoter et mixer

Verse le bouillon, couvre et laisse mijoter 20 min. Mixe ensuite jusqu'à obtenir une consistance lisse.

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