Soupe de butternut au curry

Name: Soupe de butternut au curry
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 1 kg Courge (désossée et coupée en morceaux); 1 Oignon (émincé); 1 gousse Ail (haché); 2 cas Curry; 400 ml Bouillon de légumes

Une soupe parfumée au curry et aux épices, idéale pour un repas réconfortant.

55 min total

25 min actif

4 portions

4j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 5

Courge(désossée et coupée en morceaux)1 kg

Oignon(émincé)1

Ail(haché)1 gousse

Curry2 cas

Bouillon de légumes400 ml

Étapes · 3

Faire revenir les aromates

Fais chauffer l'huile dans une casserole. Fais revenir oignons et ail jusqu'à dorure.

Ajouter la courge et le curry

Ajoute les morceaux de courge, curry. Remue bien pour faire dorer légèrement.

Mijoter et mixer

Verse le bouillon, couvre et laisse mijoter 20 min. Mixe ensuite jusqu'à obtenir une consistance lisse.

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