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Soupe de butternut aux herbes de Provence

Une soupe raffinée au goût d'herbes de Provence, idéale pour un repas léger et savoureux.

52 min total
22 min actif
4 portions
4j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 5

Courge(désossée et coupée en dés)800 g
Herbes de Provence1 cas
Lait entier500 ml
Ail(haché)2 gousses
Oignon(émincé)1

Étapes · 3

1

Faire revenir l'oignon

Dans une casserole, fait chauffer 1 cuillère à soupe d'huile. Fais revenir l'oignon émincé jusqu'à dorure.

2

Ajouter les légumes et herbes

Ajoute les dés de courge, l'ail haché et les herbes de Provence. Couvre avec 600 ml d'eau.

3

Mijoter et mixer

Laisse mijoter pendant 30 min. Mixe jusqu'à obtenir une consistance lisse.

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