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Soupe de chou au lait de coco

Une soupe crémeuse aux saveurs douces et parfumées, idéale pour un repas léger.

75 min total
30 min actif
3 portions
4j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 5

Chou de Bruxelles(en petits bouquets)500 g
Oignon(émincé)1
Ail(haché)1 gousse
Lait de coco400 ml
Bouillon de légumes500 ml

Étapes · 3

1

Faire revenir les aromates

Dans une casserole, fais revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans un peu d'huile jusqu'à coloration.

2

Ajouter les choux et le bouillon

Ajoute les choux de Bruxelles, le bouillon et le lait de coco. Laisse mijoter 45 min à feu doux.

3

Mixez et servez

Mixe le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réchauffe légèrement avant de servir.

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