Soupe de chou-fleur aux épices

Name: Soupe de chou-fleur aux épices
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 1 Chou-fleur (découpé en petits flocons); 1 Oignon (émincé); 1 gousse Ail (haché); 1 cac Curcuma; 200 ml Lait écrémé; 500 ml Bouillon de légumes

Une soupe crémeuse et parfumée à base de chou-fleur, idéale pour un repas réconfortant.

60 min total

30 min actif

3 portions

4j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 6

Chou-fleur(découpé en petits flocons)1

Oignon(émincé)1

Ail(haché)1 gousse

Curcuma1 cac

Lait écrémé200 ml

Bouillon de légumes500 ml

Étapes · 3

Faire revenir les aromates

Dans une casserole, fais revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter le chou-fleur et le bouillon

Ajoute les flocons de chou-fleur, le curcuma et le bouillon. Laisse mijoter 25 min à feu doux.

Mixer et finir

Mélange bien la soupe avec un mixer plongeant ou à la main. Ajoute le lait écrémé et remue jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

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