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Soupe de crevettes au lait de coco

Une soupe parfumée auxcrevettes et à la noix de coco, idéale pour un repas léger mais réconfortant.

52 min total
22 min actif
4 portions
4j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 8

Crevette(épluchée)300 g
Lait de coco400 ml
Oignon(mince)1
Ail(haché)2 gousses
Curry1 cas
Tomate(découpée)200 g
Épinard(laver)100 g
Huile d'olive2 cas

Étapes · 3

1

Faire revenir les aromates

Fais chauffer l'huile dans une casserole. Ajoute l'oignon et l'ail haché, fais revenir 2 min.

2

Ajouter les crevettes et le lait de coco

Ajoute les crevettes épluchées et le lait de coco. Ajoute le curry et laisse mijoter 10 min.

3

Terminer avec les légumes

Ajoute la tomate découpée et les épinards. Laisse cuire 5 min supplémentaire avant de servir.

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