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Soupe de légumes au riz

Une soupe réconfortante et complète, parfaite pour un batch de repas familiaux.

55 min total
25 min actif
4 portions
4j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 6

Riz blanc200 g
Carotte(en rondelles)300 g
Poireau(en rondelles)2
Chou-fleur(découpé en florets)1
Bouillon de légumes800 ml
Lait écrémé100 ml

Étapes · 3

1

Faire revenir les légumes

Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole. Fais revenir les carottes, poireaux et chou-fleur environ 5 minutes.

2

Ajouter le bouillon et le riz

Ajoute le bouillon de légumes et le riz. Porte à ébullition puis réduis le feu et laisse mijoter 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit.

3

Terminer avec la crème

Mélange la crème fraîche dans la soupe. Laisse mijoter encore 2 minutes puis retire du feu.

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