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Soupe de lentilles verte au bouillon

Une soupe légère et rassasiant, parfaite pour un batch végétarien complet.

43 min total
23 min actif
4 portions
5j frigo
3 mois congel

Ingrédients · 4

Laitue(en fines lanières)150 g
Haricots verts200 g
Bouillon de légumes800 ml
Oeuf1

Étapes · 3

1

Préparer les légumes

Lave et découpe la laitue en fines lanières.

2

Faire bouillir le bouillon

Verse le bouillon dans une casserole et ajoute les légumes. Fais bouillir pendant 15 minutes.

3

Ajouter l’œuf

Bats un œuf dans une petite tasse et verse-le en filet pour le faire pocher légèrement.

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