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Soupe de moules au vin blanc

Une soupe savoureuse à base de moules et de vin blanc, idéale pour un repas réconfortant.

70 min total
25 min actif
4 portions
3j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 7

Moule(environ)500 g
Oignon(émincé)2
Ail(haché)3 gousses
Vin blanc150 ml
Bouillon de légumes400 ml
Persil(haché)1 brin
Ciboulette(hachée)1 brin

Étapes · 3

1

Faire revenir les aromates

Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole. Fais revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes.

2

Ajouter les moules et le vin

Ajoute les moules, le vin blanc et le bouillon. Couvre et laisse mijoter 15 minutes à feu doux.

3

Finaliser la soupe

Ajoute le persil et la ciboulette hachés. Laisse reposer 5 minutes avant de servir.

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