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Soupe de pois cassés au curry et courge butternut

Une soupe parfumée aux épices avec des pois cassés et une touche de courge, parfaite pour un repas chaud et réconfortant.

50 min total
25 min actif
4 portions
5j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 7

Pois cassé(égoutté)150 g
Courge(découpée en dés)400 g
Oignon(émincé)1
Ail(haché)2 gousses
Curry1 cac
Bouillon de légumes800 ml
Lait écrémé200 ml

Étapes · 3

1

Faire revenir les aromates

Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à dorure.

2

Ajouter les pois cassés et le bouillon

Ajoutez les pois cassés, la courge en dés et le bouillon de légumes. Laissez mijoter environ 30 minutes à feu doux.

3

Ajouter l'épice et servir

Incorporez la poudre de curry et le lait écrémé. Laissez mijoter encore 5 minutes avant de mixer légèrement pour une texture crémeuse.

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