Soupe de pois cassés au curry et courge butternut

Name: Soupe de pois cassés au curry et courge butternut
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 150 g Pois cassé (égoutté); 400 g Courge (découpée en dés); 1 Oignon (émincé); 2 gousse Ail (haché); 1 cac Curry; 800 ml Bouillon de légumes; 200 ml Lait écrémé

Une soupe parfumée aux épices avec des pois cassés et une touche de courge, parfaite pour un repas chaud et réconfortant.

50 min total

25 min actif

4 portions

5j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 7

Pois cassé(égoutté)150 g

Courge(découpée en dés)400 g

Oignon(émincé)1

Ail(haché)2 gousse

Curry1 cac

Bouillon de légumes800 ml

Lait écrémé200 ml

Étapes · 3

Faire revenir les aromates

Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à dorure.

Ajouter les pois cassés et le bouillon

Ajoutez les pois cassés, la courge en dés et le bouillon de légumes. Laissez mijoter environ 30 minutes à feu doux.

Ajouter l'épice et servir

Incorporez la poudre de curry et le lait écrémé. Laissez mijoter encore 5 minutes avant de mixer légèrement pour une texture crémeuse.

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