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Souris d'agneau confite aux légumes du printemps

Une souris d'agneau confite avec légumes du printemps, parfaite pour un repas familial.

115 min total
25 min actif
4 portions
4j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 6

Épaule d'agneau(en tranches)400 g
Oignon(en rondelles)2
Carotte(en rondelles)300 g
Tomate(en dés)200 g
Ail(haché)3 gousses
Bouillon de légumes500 ml

Étapes · 3

1

Préparation de la viande

Fais chauffer l'huile dans une cocotte. Fais revenir les tranches d'agneau jusqu'à coloration.

2

Ajouter les légumes

Ajoute les oignons, carottes et ail. Fais revenir 5 minutes.

3

Mijoter

Ajoute les tomates et le bouillon. Couvre et laisse mijoter 90 minutes à feu doux.

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