Un plat réconfortant et parfumé, parfait pour un repas familial. mijote longtemps pour une viande tendre.
Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole. Saisis les morceaux d'agneau à feu vif jusqu'à coloration.
Ajoute la poudre de curry, le cumin, les graines de coriandre et le laurier. Remue bien pour bien imprégner la viande.
Ajoute le bouillon de volaille, les pruneaux et l'œuf entier. Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 60 minutes.