Tajine de légumes aux herbes de Provence

Name: Tajine de légumes aux herbes de Provence
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 300 g Aubergine (en dés); 200 g Courgette (en dés); 300 g Tomate (en dés); 1 Oignon (émincé); 2 gousse Ail (haché); 1 cas Herbes de Provence; 3 cas Huile d'olive

Un plat raffiné qui se réchauffe parfaitement pour un repas chaleureux.

90 min total

30 min actif

4 portions

4j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 7

Aubergine(en dés)300 g

Courgette(en dés)200 g

Tomate(en dés)300 g

Oignon(émincé)1

Ail(haché)2 gousse

Herbes de Provence1 cas

Huile d'olive3 cas

Étapes · 3

Préparation des légumes

Coupe les légumes en dés. Émince l'oignon.

Faire revenir les aromates

Fais chauffer l'huile dans une casserole. Fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à coloration.

Mijoter

Ajoute les légumes et le mélange d'herbes. Couvre et laisse mijoter 60 minutes à feu doux.

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