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Tajine de légumes aux herbes de Provence

Un plat raffiné qui se réchauffe parfaitement pour un repas chaleureux.

90 min total
30 min actif
4 portions
4j frigo
3 mois congel

Ingrédients · 7

Aubergine(en dés)300 g
Courgette(en dés)200 g
Tomate(en dés)300 g
Oignon(émincé)1
Ail(haché)2 gousses
Herbes de Provence1 cas
Huile d'olive3 cas

Étapes · 3

1

Préparation des légumes

Coupe les légumes en dés. Émince l'oignon.

2

Faire revenir les aromates

Fais chauffer l'huile dans une casserole. Fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à coloration.

3

Mijoter

Ajoute les légumes et le mélange d'herbes. Couvre et laisse mijoter 60 minutes à feu doux.

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