Tajine végétarien aux légumes et pois chiches

Name: Tajine végétarien aux légumes et pois chiches
Prep time: 10 min
Cook time: 68 min
Total time: 78 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 200 g Pois chiches (cuite); 300 g Aubergine (en rondelles); 200 g Courgette (en rondelles); 200 g Tomate (en morceaux); 2 Oignon (émincé); 2 gousse Ail (haché); 1 cas Curry; 500 ml Bouillon de légumes

Un plat végétarien riche en saveurs, mijoté avec des légumes et des pois chiches.

78 min total

18 min actif

4 portions

4j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 8

Pois chiches(cuite)200 g

Aubergine(en rondelles)300 g

Courgette(en rondelles)200 g

Tomate(en morceaux)200 g

Oignon(émincé)2

Ail(haché)2 gousse

Curry1 cas

Bouillon de légumes500 ml

Étapes · 3

Saisir les légumes

Fais chauffer l'huile dans une cocotte. Saisis les oignons émincés et l'ail haché 3 min.

Ajouter les légumes

Ajoute les courgettes, l'aubergine et la tomate. Fais revenir 5 min.

Mijoter le tout

Ajoute les pois chiches et le bouillon. Couvre et laisse mijoter 60 minutes à feu doux.

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