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Tajine végétarien aux légumes et pois chiches

Un plat végétarien riche en saveurs, mijoté avec des légumes et des pois chiches.

78 min total
18 min actif
4 portions
4j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 8

Pois chiches(cuite)200 g
Aubergine(en rondelles)300 g
Courgette(en rondelles)200 g
Tomate(en morceaux)200 g
Oignon(émincé)2
Ail(haché)2 gousses
Curry1 cas
Bouillon de légumes500 ml

Étapes · 3

1

Saisir les légumes

Fais chauffer l'huile dans une cocotte. Saisis les oignons émincés et l'ail haché 3 min.

2

Ajouter les légumes

Ajoute les courgettes, l'aubergine et la tomate. Fais revenir 5 min.

3

Mijoter le tout

Ajoute les pois chiches et le bouillon. Couvre et laisse mijoter 60 minutes à feu doux.

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