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Tarte aux légumes du printemps

Une tarte légère et savoureuse à base de légumes de saison.

65 min total
35 min actif
4 portions
4j frigo
1 mois congel

Ingrédients · 7

Pâte feuilletée1
Tomate(découpée en tranches)300 g
Aubergine(découpée en rondelles)200 g
Courgette(découpée en rondelles)150 g
Oignon(coupé en rondelles)2
Épinard(lavage et égouttage)100 g
Champignon noir séché(découpés)100 g

Étapes · 3

1

Préparer la pâte

Étale la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Fais une petite entaille au centre.

2

Préparer les légumes

Fais revenir les oignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoute les courgettes, aubergines et champignons. Laisse cuire 10 minutes.

3

Assembler et cuire

Dispose les légumes dans la tarte. Recouvre avec les tomates et épinards. Enfourne à 180°C pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

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