Une version allégée de la célèbre tartiflette savoyarde, idéale pour le batch cooking.
Fais cuire les pommes de terre et l'aubergine dans une casserole avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réserve.
Dans une poêle, fait revenir les oignons émincés et l'ail haché. Ajoute les courgettes coupées en rondelles et laisse cuire 5 min.
Dans un plat à gratin, alterne les légumes cuits et le mélange d'oignons. Verse la sauce au lait chaud avec du beurre. Parseme de fromage râpé et gratte au four 20 min.