Tartiflette aux légumes et fromage

Name: Tartiflette aux légumes et fromage
Prep time: 12 min
Cook time: 65 min
Total time: 77 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 600 g Patate douce (coupées en dés); 300 g Aubergine (coupée en lanières); 200 g Courgette (coupée en rondelles); 2 Oignon (émincé); 200 ml Lait écrémé; 40 g Beurre doux; 150 g Emmental (râpé); 1 pincee Sel

Une version allégée de la célèbre tartiflette savoyarde, idéale pour le batch cooking.

77 min total

32 min actif

4 portions

4j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 8

Patate douce(coupées en dés)600 g

Aubergine(coupée en lanières)300 g

Courgette(coupée en rondelles)200 g

Oignon(émincé)2

Lait écrémé200 ml

Beurre doux40 g

Emmental(râpé)150 g

Sel1 pincee

Étapes · 3

Cuisson des légumes

Fais cuire les pommes de terre et l'aubergine dans une casserole avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réserve.

Préparation du mélange

Dans une poêle, fait revenir les oignons émincés et l'ail haché. Ajoute les courgettes coupées en rondelles et laisse cuire 5 min.

Gratinage final

Dans un plat à gratin, alterne les légumes cuits et le mélange d'oignons. Verse la sauce au lait chaud avec du beurre. Parseme de fromage râpé et gratte au four 20 min.

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