Une version végétarienne du classique tartiflette savoyarde, parfaite pour un batch rapide.
Fais revenir l'oignon dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à translucide. Ajoute les choux-fleurs et aubergines, laisse cuire 8 min.
Dans une casserole, chauffe le lait de brebis avec un peu de beurre. Laisse mijoter quelques minutes.
Dans un plat à gratin, alterne les tranches de pomme de terre et les légumes cuits. Termine par une couche de fromage râpé.
Enfourne pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.