Un tian provençal traditionnel qui se prépare en un rien de temps et se conserve plusieurs jours au frigo.
Coupe l'aubergine et la courgette en rondelles fines. Lave et découpe la tomate en dés.
Fais griller les rondelles d'aubergine et courgette sur une plaque huilée à 180°C pendant 10 minutes.
Dans un plat à gratin, alterne les légumes en couches. Arrose d'huile d'olive, ajoute l'ail haché, les herbes, et les dés de tomate. Enfourne 15 minutes à 180°C.