Une tourte savoureuse et crémeuse, parfaite pour un déjeuner familial ou un dîner léger.
Déroule la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Pique le fond avec une fourchette.
Fais revenir les oignons émincés dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à translucide. Ajoute les courgettes, aubergines et champignons. Laisse cuire 10 minutes.
Dans un bol, mélange la crème fraîche, les œufs et la feta. Ajoute les légumes cuits.
Verse la préparation dans le moule à tarte. Enfourne au four chaud à 180°C pendant 25 minutes.