Veau aux champignons et purée de pommes de terre

Name: Veau aux champignons et purée de pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Veau (en tranches); 200 g Champignon noir séché (découpés); 500 g Pomme de terre nouvelle (cuite); 2 Oignon (émincé); 2 gousse Ail (haché); 100 ml Crème fraîche

Un classique réconfortant avec une viande tendre et une purée crémeuse.

60 min total

30 min actif

4 portions

5j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 6

Veau(en tranches)400 g

Champignon noir séché(découpés)200 g

Pomme de terre nouvelle(cuite)500 g

Oignon(émincé)2

Ail(haché)2 gousse

Crème fraîche100 ml

Étapes · 3

Préparer les champignons

Fais tremper les champignons secs dans de l'eau chaude pendant 10 minutes. Égoutte-les et découpes-les.

Faire revenir les oignons et l'ail

Dans une casserole, fais revenir les oignons émincés et l'ail haché jusqu'à dorure.

Cuisson finale

Ajoute les escalopes et fait-les revenir 5 min de chaque côté. Ajoute les champignons et la crème fraîche. Laisse mijoter 10 min à feu doux.

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