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Veau aux légumes vapeur

Un plat léger et parfumé qui reste tendre après cuisson à la vapeur.

67 min total
22 min actif
3 portions
4j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 5

Veau(en fines tranches)400 g
Carotte(en rondelles)150 g
Piment(découpé en lamelles)1
Bouillon de volaille300 ml
Laurier1 feuille

Étapes · 3

1

Préparation de la viande

Coupe les tranches en fines lamelles. Mélange la farine avec l'œuf battu puis trempe les tranches dedans.

2

Saisir la viande

Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une cocotte. Saisis les tranches de veau 3-4 min jusqu'à coloration.

3

Mijoter avec légumes

Ajoute les carottes, le piment et le bouillon. Couvre et laisse mijoter 45 minutes à feu doux.

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