Veau marengo au four aux olives

Name: Veau marengo au four aux olives
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Veau (en tranches fines); 400 g Tomate (coupée en dés); 1 Oignon (émincé); 2 gousse Ail (haché); 2 Poivron (en lamelles); 50 g Cerneau de noix (découpés en morceaux); 3 cas Huile d'olive; 100 ml Vin rouge

Un classique italien à la française, avec un veau tendre et des olives noires pour une touche savoureuse.

65 min total

35 min actif

4 portions

4j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 8

Veau(en tranches fines)400 g

Tomate(coupée en dés)400 g

Oignon(émincé)1

Ail(haché)2 gousse

Poivron(en lamelles)2

Cerneau de noix(découpés en morceaux)50 g

Huile d'olive3 cas

Vin rouge100 ml

Étapes · 4

Préparer la viande

Coupe le veau en tranches fines et assaisonne légèrement avec sel et poivre.

Saisir la viande

Fais chauffer l'huile dans une poêle. Saisis les tranches de veau jusqu'à coloration dorée.

Ajouter les légumes aromatiques

Ajoute l'oignon, l'ail et les poivrons. Fais revenir jusqu'à légère dorure.

Terminer avec le vin et les olives

Verse le vin rouge, ajoute les tomates et les cerneaux de noix. Laisse mijoter 20 minutes au four à 180°C.

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