Velouté de carotte au lait de coco et curcuma

Name: Velouté de carotte au lait de coco et curcuma
Prep time: 8 min
Cook time: 25 min
Total time: 33 min
Yield: 4 portions
Cuisine: internationale
Ingredients: 500 g Carotte (en rondelles); 1 Oignon (émincé); 200 ml Lait de coco; 1 cas Curcuma; 400 ml Bouillon de légumes

Un velouté doux, onctueux et légèrement épicé, parfait pour un dîner léger.

33 min total

13 min actif

4 portions

4j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 5

Carotte(en rondelles)500 g

Oignon(émincé)1

Lait de coco200 ml

Curcuma1 cas

Bouillon de légumes400 ml

Étapes · 3

Faire revenir les légumes

Dans une casserole avec un filet d'huile, fais revenir l'oignon et la carotte pendant 5 minutes.

Mijoter avec le bouillon

Ajoute le bouillon de légumes et le curcuma. Laisse bouillir puis laisse mijoter à couvert pendant 20 minutes.

Lier au coco et mixer

Ajoute le lait de coco et mixe le tout jusqu'à obtenir une texture bien lisse.

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