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Velouté de carottes à la crème fraîche

Un velouté raffiné aux carottes, parfumé et crémeux, idéal pour un plat de réconfort.

75 min total
30 min actif
4 portions
4j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 7

Carotte(découpée en morceaux)600 g
Oignon(émincé)1
Ail(haché)2 gousses
Bouillon de légumes600 ml
Crème fraîche200 ml
Laurier1 brin
Romarin1 brin

Étapes · 3

1

Revenir les légumes

Dans une casserole, fais revenir l'oignon et l'ail hachés dans un peu d'huile jusqu'à coloration.

2

Ajouter les carottes et le bouillon

Ajoute les carottes et le bouillon. Ajoute les épices. Couvre et laisse mijoter 30 minutes.

3

Mixez et ajoutez la crème

Mélange les ingrédients dans un blender jusqu'à obtenir une consistance lisse. Remets dans la casserole et ajoute la crème fraîche. Laisse chauffer 5 minutes.

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