Velouté de carottes au cumin

Name: Velouté de carottes au cumin
Prep time: 10 min
Cook time: 37 min
Total time: 47 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Carotte (découpées en morceaux); 1 Oignon (émincé); 1 cas Cumin; 1 pincee Cannelle; 500 ml Bouillon de légumes; 100 ml Crème fraîche

Un velouté chaleureux aux carottes, parfumé au cumin et à la cannelle. Idéal pour un repas léger mais savoureux.

47 min total

22 min actif

3 portions

4j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 6

Carotte(découpées en morceaux)400 g

Oignon(émincé)1

Cumin1 cas

Cannelle1 pincee

Bouillon de légumes500 ml

Crème fraîche100 ml

Étapes · 3

Faire revenir les oignons

Fais revenir l'oignon émincé dans une casserole à feu doux pendant 3 min.

Ajouter les carottes et l'eau

Ajoute les carottes, le cumin, la cannelle et le bouillon. Fais mijoter à feu doux pendant 20 min.

Finaliser le velouté

Mélange à la maryse jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoute la crème fraîche et mélange bien.

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