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Velouté de carottes au cumin

Un velouté chaleureux aux carottes, parfumé au cumin et à la cannelle. Idéal pour un repas léger mais savoureux.

47 min total
22 min actif
3 portions
4j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 6

Carotte(découpées en morceaux)400 g
Oignon(émincé)1
Cumin1 cas
Cannelle1 pincée
Bouillon de légumes500 ml
Crème fraîche100 ml

Étapes · 3

1

Faire revenir les oignons

Fais revenir l'oignon émincé dans une casserole à feu doux pendant 3 min.

2

Ajouter les carottes et l'eau

Ajoute les carottes, le cumin, la cannelle et le bouillon. Fais mijoter à feu doux pendant 20 min.

3

Finaliser le velouté

Mélange à la maryse jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoute la crème fraîche et mélange bien.

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