Velouté de carottes au curry

Name: Velouté de carottes au curry
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 600 g Carotte (cuite et émincée); 1 cas Curry; 2 Oignon (émincé); 2 gousse Ail (haché); 500 ml Bouillon de légumes

Un velouté doux et parfumé aux carottes et à la poudre de curry.

55 min total

25 min actif

4 portions

5j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 5

Carotte(cuite et émincée)600 g

Curry1 cas

Oignon(émincé)2

Ail(haché)2 gousse

Bouillon de légumes500 ml

Étapes · 3

Faire revenir aromates

Dans une casserole, fais revenir l'ail et les oignons émincés à feu doux pendant 3 min.

Ajouter carottes et curry

Ajoute les carottes émincées et la poudre de curry. Verse le bouillon et laisse mijoter 30 min.

Mixer et servir

Mixe le velouté jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonne légèrement et servir chaud.

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