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Velouté de courge butternut aux épices

Un velouté crémeux à base de courge butternut, parfait pour un repas réconfortant.

55 min total
25 min actif
4 portions
5j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 5

Courge(découpée)800 g
Oignon(émincé)1
Ail(haché)1 gousse
Curry1 cas
Bouillon de légumes600 ml

Étapes · 3

1

Cuire la courge

Fais cuire la courge découpée dans une casserole avec un peu d'eau jusqu'à tendreté.

2

Faire revenir aromates

Dans une autre casserole, fais revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à dorure.

3

Mixer et assaisonner

Ajoute la courge cuite au mélange aromatique. Mixe finement, ajoute le curry et le bouillon.

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