Un velouté parfumé au curry et au gingembre, idéal pour un repas léger mais savoureux.
Dans une casserole, fait chauffer l'huile. Fais revenir les tranches de courgette pendant 3 minutes.
Ajoute le curry, le gingembre haché et le bouillon de légumes. Laisse mijoter pendant 10 minutes.
Mélange le tout à la machine à mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Servez chaud.