Velouté de courgettes au lait de coco

Name: Velouté de courgettes au lait de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 500 g Courgette (découpée en morceaux); 200 ml Lait de coco; 1 Oignon (émincé); 1 gousse Ail (haché); 1 cas Curry; 1 feuille Laurier

Un velouté crémeux et parfumé, parfait pour un repas réconfortant.

55 min total

25 min actif

4 portions

5j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 6

Courgette(découpée en morceaux)500 g

Lait de coco200 ml

Oignon(émincé)1

Ail(haché)1 gousse

Curry1 cas

Laurier1 feuille

Étapes · 3

Faire revenir les aromates

Fais chauffer l'huile dans une casserole. Fais revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à dorure.

Ajouter les légumes et épicés

Ajoute les morceaux de courgettes, le curry et la feuille de laurier. Mélange bien.

Mijoter et mixer

Verse le lait de coco. Couvre et laisse mijoter 20 minutes à feu doux. Mixe ensuite jusqu'à obtenir une consistance lisse.

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