Velouté de poireaux et pommes de terre

Name: Velouté de poireaux et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g Pomme de terre (en dés); 2 Poireau (émincé); 1 Carotte (en rondelles); 500 ml Bouillon de légumes; 1 gousse Ail (écrasée); 1 pincee Thym; 1 cas Huile d'olive vierge extra

Un classique français, doux et onctueux.

Très bien

50 min total

35 min actif

4 portions

4j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 7

Pomme de terre(en dés)400 g

Poireau(émincé)2

Carotte(en rondelles)1

Bouillon de légumes500 ml

Ail(écrasée)1 gousse

Thym1 pincee

Huile d'olive vierge extra1 cas

Étapes · 5

Préparer les légumes

Faire revenir le poireau et l'ail dans l'huile d'olive.

Ajouter les racines

Ajouter la pomme de terre et la carotte.

Mouiller

Verser le bouillon de légumes sur les légumes.

Mijoter

Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Mixer

Ajouter le thym et mixer finement jusqu'à obtenir une texture lisse.

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