Velouté de potimarron coco

Name: Velouté de potimarron coco
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 800 g Potimarron (en dés); 1 Oignon (émincé); 200 ml Lait de coco; 500 ml Bouillon de légumes; 1 cac Curcuma

Un velouté doux et onctueux, parfait pour un dîner léger mais réconfortant.

30 min total

10 min actif

4 portions

4j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 5

Potimarron(en dés)800 g

Oignon(émincé)1

Lait de coco200 ml

Bouillon de légumes500 ml

Curcuma1 cac

Étapes · 3

Faire revenir l'oignon

Fais revenir l'oignon émincé dans une casserole avec un peu d'huile pendant 3 minutes.

Cuisson du potimarron

Ajoute les dés de potimarron, le bouillon et le curcuma. Laisse mijoter environ 20 minutes.

Lissage du velouté

Ajoute le lait de coco et mixe le tout jusqu'à obtenir une texture lisse.

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