Une soupe crémeuse et parfumée au potiron, parfait pour les soirées fraîches.
Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole. Fais revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à translucidité.
Ajoute les morceaux de potiron, la cannelle et couvre avec 600 ml d'eau. Fais bouillir puis réduit le feu et laisse mijoter 25 min.
Mets le contenu dans un mixeur et blend jusqu'à obtenir une consistance lisse. Remets dans la casserole, ajoute le lait écrémé et chauffe légèrement sans faire bouillir.