Une soupe crémeuse et parfumée au potiron, idéale pour un repas réconfortant.
Dans une casserole, fais chauffer un peu d'huile. Fais revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoute les morceaux de potiron, le curry et le bouillon. Remue bien pour que tout soit bien mélangé.
Couvre et laisse mijoter environ 25 minutes à feu doux. Une fois cuit, mixe la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Incorpore le lait de coco dans la soupe et remue jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ajuste l'assaisonnement si nécessaire.